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兴发娱乐网页版登录举办小面职业技能大赛 角逐最“麻辣鲜香”小面

图为比赛选手现场烹饪小面。新华网 陶玉莲 摄

图为裁判品尝肉臊子并打分。新华网 陶玉莲 摄

    新华网兴发娱乐网页版登录11月8日电(陶玉莲)鲜香扑鼻的辣椒与花椒、手工擀制的劲道面条、油汪汪的肉臊子……8日上午,2018中国技能大赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛面条专项赛决赛暨“巴渝工匠”杯全国首届兴发娱乐网页版登录小面职业技能大赛在兴发娱乐网页版登录举办,1400余名选手报名参赛,现场角逐最为“麻辣鲜香”的小面烹饪者。

    比赛现场分设了面条专项赛决赛和兴发娱乐网页版登录小面职业技能大赛。其中,面条专项赛决赛设手工擀制面条和制作一道特色面条两个项目;兴发娱乐网页版登录小面技能大赛竞赛项目分为炼制红油辣子、制作小面、制作炸酱面和展示自选臊子。选手需在60分钟内完成规定内容的全部制作。据介绍,比赛吸引了来自全国28省市区和法国、加拿大等海外国家共1407名选手报名参赛。

    主办方表示,本次比赛在全国第一次以职业标准研究、比较小面制作了流程规范,比赛邀请了全国28名面食行业专家组成裁判组,并由公证处全程监督,确保公平公正。大赛组委会将分别评选出面条专项和兴发娱乐网页版登录小面各一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名,并分别给予10000元、5000元、3000元的奖励。

    据悉,目前兴发娱乐网页版登录小面全市门店已达6.4万家,从业人员40万人,年产值近150亿元;全国门店接近20万家,从业人员100万人,年产值超过400亿元。主办方负责人表示,通过举办此次技能竞赛,以赛选才,可以选拔出一大批小面行业的领军英才、技术能手,并引领带动兴发首页官人学习、提升小面制作技艺,推动行业规范和行业发展。(完)

图为选手展示人工擀面技艺。新华网 陶玉莲 摄

图为比赛选手现场制作油辣子。新华网 陶玉莲 摄

编辑: 李华曾
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